al cuinar

La dieta cal que s’adapti als gustos i possibilitats de cada persona. Tanmateix és millor menjar com la resta de la família (tot vigilant quantitats, salses, etc…) que no pas de seguir una dieta estricta.
Retirar el greix visible de les carns, pollastre… i també de la superfície dels caldos i guisats quan siguin freds.
Utilitzar formes senzilles de cuinar. Sense gaire oli. Per exemple, a la planxa, al grill, al forn, al microones, al vapor o al wok.

Recicpients per cuinar al vapor

wok

Microones

Preparar salses amb làctics descremats. Si són comercials, es poden alleugerir amb iogurt (natural o de llimona), suc de fruites o caldo vegetal.
Amanir i elaborar correctament les amanides (una cullerada d’oli per persona i vigilar els ingredients).
Substituir els fregits pel forn. Col·locar en una safata lleugerament engreixada, els aliments (amb poc gruix) i utilitzar el gratinador.
Netejar l’amanida amb antelació. Tenir el sofregit, salsa de tomàquet…, ja preparats.
Cuinar les racions justes i necessàries.
ATENCIÓ! amb el menjar ràpid (fast food) i els plats pre-cuinats. S’estalvia temps de preparació però també s’afavoreix la ingesta compulsiva. La majoria són rics amb greixos, sucres i a més són molt calòrics.