Carmanyola

…per endur Receptes de l’Agència de Salut Pública de Catalunya, Generalitat. Barcelona 2018.                                És recomenable fer servir oli d’oliva verge extra. Les receptes són per 4 persones. MONGETES AMB XAMPINYONS Ingredients: 400g de mongetes cuites, 300g de xampinyons, 2 butifarres petites, 1 all, la part blanca del porro o 1 ceba, oli, sal, pebre i…

La Dolce Vita

¡Papa, vull un gelat, un Magnum! Coca-cola, “la chispa de la vida”… Red Bull “¡te da aaaaaalas!” Sucre (àr. sukkar, mat. sing.) m. Substància dolça, cristal·litzada, soluble, blanca, marró o incolora, que està present en el suc d’un gran nombre de plantes. Però no el tenim pur a la natura, no creix als arbres, ni…

etiqueta

ETIQUETA Són les mencions, indicacions, dibuixos, marques de fàbrica o signes relacionats amb un producte alimentari que consten en un envàs, document, rètol, faixa o collarí que acompanyi aquest producte.  BOE, decret 1334/99 real   Recomanacions bàsiques El preu i l’aspecte atractiu d’un envàs no han de ser els únics paràmetres a considerar. Compara les…

alimentació infantil

Veient la incidència del sobrepès a la infància, és gairebé una obligació parlar de l’alimentació infantil en aquest blog, com a prevenció d’aquest problema.  Ens hem basat en el llibre del Dr. Carlos González “El meu nen no menja”. El Dr. González és Pediatra i està format a l’Hospital Sant Joan de Déu, ha publicat…

higiene bucal

Ja sabem que la higiene corporal (boca inclosa) és imprescindible per a mantenir la salut. La boca és plena de racons de difícil accés, on hi solen quedar restes alimentàries, cèl·lules de descamació, mucositats i bacteris. En un ambient de temperatura i humitats constants, és un lloc ideal per a la proliferació dels microbis. El…

dietes miraculoses… VOLS DIR?

Cada temporada surt la millor dieta del món, diuen… En aquest apartat fem un breu repàs del tema   Dieta de baixes calories Modifast, Biomanan, etc…si la persona es vol aprimar ràpidament 2-3 kg, és jove, sense problemes de salut i li agraden aquests productes, ho aconseguirà. El contrapunt és la recuperació ràpida del pes, la…

al cuinar

La dieta cal que s’adapti als gustos i possibilitats de cada persona. Tanmateix és millor menjar com la resta de la família (tot vigilant quantitats, salses, etc…) que no pas de seguir una dieta estricta. Retirar el greix visible de les carns, pollastre… i també de la superfície dels caldos i guisats quan siguin freds….

anem a comprar

Anar a comprar amb la llista feta, sense gana i sense nens. Embotits i formatges a talls primets. Visualment tan és un tall de catalana com un tall de llonganissa. Atenció al tallar-la gruixuda, perquè aporta més calories; Es tracta de reduir calories amb alegria, sense pena, per aconseguir el teu objectiu. Alerta a les salses,…

nutrients

  Classificació dels nutrients segons el Laboratori LifeScan. N’hi han que NO aporten calories, que són imprescindibles per la vida i que amb una alimentació variada ja tenim els que necessitem : sals minerals, vitamines, fibra i aigua. No en parlarem. I després hi ha els que SÍ engreixen, i són els de la figura de…

Dieta sana

  GERC : Grup d’Estudi i Recerca Cardiovascular, del Vallès Oriental. El grup està format per professionals sanitaris, tan del Hospital General de Granollers com de l´Atenció Primària. És la manera més senzilla que hem trobat per seguir una dieta equilibrada, d’aproximadament 1500 kcal.  Tenim un plat de 20 cm. de diàmetre, i el dividim en…

Definició i càlcul IMC

L’obesitat és l’excés de pes perjudicial per a la salut IMC,  índex de massa corporal.  És una xifra que permet avaluar la corpulència d’una persona tot relacionant-ne la seva massa amb la seva talla.   És una eina fiable per detectar possibles problemes de pes, però no és una eina de diagnòstic. IMC= p/a² On p és…

Per què costa tant aprimar-se?

Estem programats per poder menjar de més.  Per tenir reserves en cas de fam. Si es segueix una dieta estricta, el cos ho viu com una amenaça, alenteix el metabolisme i s’estalvia energia; per tant costa més aprimar-se. Hàbits desaconsellables: menjar de pressa i picar entre hores. (veure menú hàbits) El greix ocupa molt volum i pesa…